2008.10.

 2008,10,19
돼지감자 수확
 

생선 아미노산 액비제조 - 한빛농장 유기농

2008. 10. 15
청어가 많이 잡혔습니다.

그물에 잡힌 청어들

바닷가 아낙들이 청어뺀다고 바쁩니다.
주로 양식장 사료공장으로 납품하고, 미끼로도 많이 팔려나간답니다.

풍어를 맞아 한빛농장(www.mom4u.co.kr)에서 생선아미노산 액비를 만들기 위해 30kg 박스 15박스를  구입했습니다.

도중에 바닷물도 좀 담고.

650리터 고래통에 청어를 넣고,

지난해 구입해둔 소금 10kg을 위에 뿌립니다.

바닷물을 청어가 잠길 정도로 붓습니다.

설탕원료인 당밀로 위를 덮습니다. 미생물의 먹이입니다.

여기 위에  발효에 도움이 되는 유산균, EM균을 뿌려줍니다.

비닐로 덮고 바늘구멍을 내어 가스가 차는 것을 방지합니다.

1년 숙성 후에 옆면시비용, 관주용으로 사용할 것입니다.

 

 



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