2008.6

 

 

유기농산물 인증기간이 만료되어 재인증 받았습니다.

 

아카시아꽃 효소 만들기
 

 

 매실나무 실생입니다.

 

마가목입니다.

씨앗을 심어서 키운 것입니다.

지난해에 처음으로 꽃을 비웠으나 벌레가 다 먹고,

올해는 열매가 달렸습니다.

매실나무 밑에 잡초가 무성합니다.

예초작업을 하였습니다.

 

꺾꽂이 고추입니다.

 

꺾꽂이 하지 않은 고추입니다.

2년생 연입니다.

 

배추모종입니다.

 

고추밭에 잡초는 뽑아내고, 쇠비름은 키웁니다.

 

고추에 진딧물이 많더니 천적이 나타났습니다.

친환경제제를 뿌렸는데 진딧물이 아직 남아 있습니다.

 2008.6.2

삼백초입니다.

효소만들기 좋은 계절입니다.

 

잘라서

설탕을 같은 무게로 넣고,

 

병에 담아둡니다.

바닥에 남은 설탕으로 위를 덮어줍니다.

 2008.6.6

설탕이 녹고 있네요.

밑에는 물이 차오르기 시작했습니다.

 

 

 **
유기농자재센터 상담:

응진, 버러지한방,오르가논 사용방법
응진: 응애, 진딧물,

버러지한방: 응애.진딧물, - 흰색 약흔남는다.
오르가논: 탄저 예방용 장마전 사용,
물25말용 - 당밀 500ml 정도 넣고 하루 배양해서 살포한다. 당분 때문에 진딧물이 올 수 있다.

 

2008.6.30

차조기잎 절임

차조기잎을 따서

 

소금에 10분간 절여서 헹구어 수분을 짭니다.

 

매실 : 가루소금(인산죽염 1회법제) - 10:1 비율로 갈아서 소스를 만듭니다.


 

차조기잎을 간추려서 매실 소스에 찍어서 위로 처들어서 베어들 게 해서 재어둡니다.

 

3일만 지나면 차조기의 보라색소(안토시아닌)가 매실과 반응하여 붉게 염색되어집니다.

 

젓가락 쌈으로 먹으면 매실의 새콤하고 깔끔한 맛입니다.

 

고객님께 조금씩 보내드렸습니다.

 

맛볼 정도로 조금씩....

 



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